Achigan, doré, brochet, truite, ce n’est pas le poisson qui manque dans nos lacs et rivières. À l’état sauvage ou ensemencé, certains le taquinent pour sa chair alors que d’autres le font pour le plaisir. Quoi qu’il en soit, connaître les particularités de chacune des espèces peut toujours s’avérer pratique.